Caprese al limone

■ La Caprese bianca dell'estate: mandorle, cioccolato bianco e profumo di limoni di Sorrento.

DESCRIZIONE

La versione estiva della torta di Capri: stessa consistenza umida e fondente dell'originale, ma con cioccolato bianco, mandorle pelate e una generosa quantità di scorza e succo di limone. Un dolce fresco, profumato, che ricorda i limoni che crescono sulle terrazze della costiera sorrentina. Senza farina, senza glutine, con una crosticina leggera in superficie e un cuore morbidissimo. Il contrasto tra la dolcezza del cioccolato bianco e l'acidità del limone crea un equilibrio irresistibile.

INGREDIENTI

Farina 00, Cioccolato bianco, mandorle pelate, burro, zucchero, uova, succo e scorza di limone non trattato, zucchero a

velo (decorazione).

ALLERGENI

■ GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO (mandorle), LATTE e derivati (cioccolato bianco, burro), UOVA.

CONSERVAZIONE

Conservare in frigorifero. Consumare entro 4–5 giorni. Servire a temperatura ambiente.

Shelf life: 4–5 giorni.FORMATO / PESO

Peso indicativo: ~900 g. Diametro: 26 cm.

COME SERVIRE

Ottima come dessert estivo, abbinata a una crema al limone o sorbetto al limone.